Quels vins avec de la viande blanche ?

Dans les viandes blanches nous allons retrouver des volailles comme le poulet, la poule, la  chapon et la pintade mais aussi le veau, le lapin et le porc. Si vous vous posez la question quels vins avec de la viande blanche, vous êtes au bon endroit ! Voici une liste de possibilités :

Quel vin blanc avec des volailles rôties ?

Pour les poulets rôtis, les rôtis de Dinde ou pintade et poularde rôtie nous vous conseillons un Pinot Blanc sec “Les Vignes de la chapelle”, un Pinot Gris sec ou encore l’assemblage 3P.

Quel vin blanc avec des volailles farcies ?

Pour des Chapons farcis, poularde ou dinde farcie nous vous préconisons un Pinot Gris ‘Le soleil d’Alsace”. Il est fruité mais sec sur le millésime 2023 ce qui sera parfait avec vos farces.

Quel vin blanc avec des viandes blanches en sauces ?

Pour toutes vos sauces crémées ou aux morilles qui accompagnent vos viandes blanches volailles, lapin, porc ou veau, nous vous proposons un Pinot Blanc vieillit en barrique. Sa rondeur et son gras soutiennent ces types de sauces.

Quel vin rouge avec les viandes blanches ?

Le Pinot Noir “Les Vignes du Château” est le vin rouge qui conviendra le mieux avec vos rôtis de porc ou de veau ou les viandes blanches en sauce brune. Sa structure légère et tanins fondus ne cacherons pas le goût du repas.

Vin blanc ou Vin Rouge avec la Blanquette de veau ?

Pour la blanquette de veau vous pouvez servir autant un Pinot Noir “Les vignes du Château” qu’un Pinot Blanc élevé en barrique.

Quel vin avec le l’osso bucco ?

L’osso bucco peut être à base de veau ou de porc. Pour l’accompagner vous pouvez servir un Pinot Blanc barrique ou un Pinot Noir Rouge de Saint-Hippolyte Vieilles Vignes selon vos préférences.

Quel vin avec du porc au caramel ?

Les vin alsaciens sont idéales pour accompagner des plats salés/sucrés. Le porc au caramel ou des travers de porc au miel en font parti. Vous pouvez les servir avec un Pinot Gris “Le sourire de Liliane”, moelleux mais équilibré, il saura relever votre plat, sans le rendre trop lourd.

Quel vin avec des tajines ?

Avec des tajines de veau ou de poulet, vous pouvez servir un Pinot gris le Soleil d’Alsace si vous cherchez un vin sec et fruité. Une deuxième option est le 3P, assemblage des 3 Pinots ou encore un vin Rosé. En revanche, si vous voulez un vin avec plus de sucrosité, nous vous conseillons un Pinot Gris “Sourire de Liliane”

 Vous préférez les tajines au poulet citron ?

Dans ce cas là, nous vous conseillons un Riesling “Le jardin du vin” si vous préférez les vins secs ou un Riesling Silberberg en demi-sec qui apportera de la rondeur.

Poulet façon terre et mer, quel vin ?

Nous vous conseillons également un Riesling “Le jardin du vin” avec du poulet aux écrevisses ou langoustines. La fraîcheur du Riesling s’accordera parfaitement avec les crustacés.