Poissons

Quel vin blanc d’Alsace pour accompagner un poisson ?

En rÚgle générale, il est conseillé de marier le poisson avec un vin blanc sec. Un vin blanc sec qui aura une pointe de minéralité et acidité saura accompagner le poisson à la perfection.

Pour vos poissons blancs en papillotes ou en sauce nous vous prĂ©conisons du Riesling, du Sylvaner ou encore du Pinot Blanc. Leurs arĂŽmes de fruits blancs et d’agrumes en plus de leur vivacitĂ©, s’accordent parfaitement aux poissons. comme le saumon gravlax, la sole, le cabillaud, la lotte, le bar et le turbot.

Exemple de recette de poisson accompagnĂ© de vins d’Alsace :

  • Tajine de poisson
  • Sole meuniĂšre
  • Lotte Ă  l’armoricaine
  • Filet de bar

Quel Vin blanc d’Alsace sucrĂ© avec des poissons ? 

Si vous préférez un vins plus doux, nous vous conseillons un Pinot Gris avec des poissons plus gras comme le saumon fumé. Le fruité et la subtile sucrosité de celui-ci soutiendra votre entrée à base de saumon fumé/ cru ou des poissons en sauces épicées comme le curry.

Quel vin blanc original avec des poissons ? 

Pour aller plus dans l’originalitĂ©, nous pouvons vous conseiller un Pinot Blanc « élevĂ© en Barriques », il a plus de rondeur et des arĂŽmes vanillĂ©es. Vous pouvez donc faire des recettes un peu plus exotiques comme une poisson sauce curry coco, poivre vert.

L’accord mets et vins par excellence c’est le saumon fumĂ© et le Riesling. Nous vous conseillons un Riesling sec, avec une belle aciditĂ© donc plutĂŽt un jeune millĂ©sime.

Quel vin blanc d’Alsace avec le saumon fumĂ© ?

Comme pour les poissons et les fruits de mer ou les hußtres, nous vous conseillons un Riesling  « Le Jardin du vin », un Sylvaner « Le rustique » ou un Pinot Blanc « Les vignes de la Chapelle » avec votre saumon fumé.

Le cĂŽtĂ© fumĂ© de votre saumon s’assemblera parfaitement avec la minĂ©ralitĂ© du Riesling, le caractĂšre du Sylvaner et la fraicheur du Pinot Blanc.

  • Est-ce que le Pinot Gris peut accompagner un saumon fumĂ© ?

Oui sans problĂšme, toutes les recettes exotiques ou sucrĂ©s/salĂ©s avec du saumon fumĂ© pourront ĂȘtre accompagnĂ©es d’un Pinot Gris « Le Soleil d’Alsace » ou d’un Pinot Gris  » Le Sourire de Liliane »  plus sucrĂ©.

  • Est-ce que l’on peut utiliser ces mĂȘmes vins avec de la truite fumĂ©e ?

Vous pouvez faire les mĂȘmes accords ( Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc et mĂȘme Pinot Gris) avec votre truite fumĂ©e.

Quel vin blanc fruité avec un poisson ?

Pour accompagner vos blanquettes de poisson, vos terrines de poisson froide ou une lotte à la crùme, nous vous conseillons un Pinot Gris ‘ le soleil d’Alsace”.

Quel vin rouge avec du poisson ?

Il faut privilĂ©gier des vins rouges lĂ©gers et peu tanniques comme le Pinot Noir “Les vignes du ChĂąteau”. Il accompagnera vos poissons Ă  la tomate, vos cabillaud au chorizo ou bouillabaisse.

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Quel vin blanc d’Alsace pour accompagner un poisson ?

En rÚgle générale, il est conseillé de marier le poisson avec un vin blanc sec. Un vin blanc sec qui aura une pointe de minéralité et acidité saura accompagner le poisson à la perfection.

Pour vos poissons blancs en papillotes ou en sauce nous vous prĂ©conisons du Riesling, du Sylvaner ou encore du Pinot Blanc. Leurs arĂŽmes de fruits blancs et d’agrumes en plus de leur vivacitĂ©, s’accordent parfaitement aux poissons. comme le saumon gravlax, la sole, le cabillaud, la lotte, le bar et le turbot.

Exemple de recette de poisson accompagnĂ© de vins d’Alsace :

  • Tajine de poisson
  • Sole meuniĂšre
  • Lotte Ă  l’armoricaine
  • Filet de bar

Quel Vin blanc d’Alsace sucrĂ© avec des poissons ? 

Si vous préférez un vins plus doux, nous vous conseillons un Pinot Gris avec des poissons plus gras comme le saumon fumé. Le fruité et la subtile sucrosité de celui-ci soutiendra votre entrée à base de saumon fumé/ cru ou des poissons en sauces épicées comme le curry.

Quel vin blanc original avec des poissons ? 

Pour aller plus dans l’originalitĂ©, nous pouvons vous conseiller un Pinot Blanc « élevĂ© en Barriques », il a plus de rondeur et des arĂŽmes vanillĂ©es. Vous pouvez donc faire des recettes un peu plus exotiques comme une poisson sauce curry coco, poivre vert.

L’accord mets et vins par excellence c’est le saumon fumĂ© et le Riesling. Nous vous conseillons un Riesling sec, avec une belle aciditĂ© donc plutĂŽt un jeune millĂ©sime.

Quel vin blanc d’Alsace avec le saumon fumĂ© ?

Comme pour les poissons et les fruits de mer ou les hußtres, nous vous conseillons un Riesling  « Le Jardin du vin », un Sylvaner « Le rustique » ou un Pinot Blanc « Les vignes de la Chapelle » avec votre saumon fumé.

Le cĂŽtĂ© fumĂ© de votre saumon s’assemblera parfaitement avec la minĂ©ralitĂ© du Riesling, le caractĂšre du Sylvaner et la fraicheur du Pinot Blanc.

  • Est-ce que le Pinot Gris peut accompagner un saumon fumĂ© ?

Oui sans problĂšme, toutes les recettes exotiques ou sucrĂ©s/salĂ©s avec du saumon fumĂ© pourront ĂȘtre accompagnĂ©es d’un Pinot Gris « Le Soleil d’Alsace » ou d’un Pinot Gris  » Le Sourire de Liliane »  plus sucrĂ©.

  • Est-ce que l’on peut utiliser ces mĂȘmes vins avec de la truite fumĂ©e ?

Vous pouvez faire les mĂȘmes accords ( Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc et mĂȘme Pinot Gris) avec votre truite fumĂ©e.

Quel vin blanc fruité avec un poisson ?

Pour accompagner vos blanquettes de poisson, vos terrines de poisson froide ou une lotte à la crùme, nous vous conseillons un Pinot Gris ‘ le soleil d’Alsace”.

Quel vin rouge avec du poisson ?

Il faut privilĂ©gier des vins rouges lĂ©gers et peu tanniques comme le Pinot Noir “Les vignes du ChĂąteau”. Il accompagnera vos poissons Ă  la tomate, vos cabillaud au chorizo ou bouillabaisse.

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