Nos Vins Rosé et Rouges d'Alsace

Les vins rouges AOC Alsace sont exclusivement produits à partir du cépage Pinot Noir. Tandis que toute l’Alsace fait du Pinot Noir, deux villages se sont distingués par la qualité de leurs vins rouges, leur octroyant ainsi les appellations de Rouge de Saint-Hippolyte et Rouge d’Ottrott.
A Saint-Hippolyte, le Rouge d’appellation est exclusivement récolté sur les hauteurs du village au pied du château du Haut-Koenigsbourg avec une obligation de faible rendement afin de valoriser au mieux le fruité typique du cépage Pinot Noir.
Nos Rouges sont récoltés à la main, égrappés dès leur arrivée au domaine et mis en cuve de macération pour une durée de 8 à 15 jours en fonction des années. Par la suite, une partie de nos Rouges est élevée en cuve inox et l’autre en fût de chêne.

VIN ROSÉ

Rosé pour l'apéritif
2021

Rosé

Coquelicot

VINS ROUGES

vin pinot noir pour tarte flambée
2021

Pinot Noir

Les Vignes du Château

vin rouge vieilles vignes
2021

Rouge de Saint-Hippolyte

Vieilles vignes

rouge de saint-hippolyte pour un repas
2020

Rouge de Saint-Hippolyte

Amour Éternel – Élevé en barrique

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