Pinot Blanc 2019 – « Élevé en barrique »

12,00  TTC/Bte

Pinot Blanc Alsace 2019
« Élevé en barrique »

Élevé en barrique pendant 9 mois

Contrôle de maturité de raisins, pressurage et fermentation des jus en cuves inox thermorégulées. Sans levurage.

Élevage en barrique (6ème usage) pendant 9 mois. Petite production de 2 barriques donc 600 bouteilles par an en moyenne.

Vin de gastronomie. D’une robe or aux reflets blancs, le Pinot Blanc élevé en barrique, offre au nez une richesse sur les arômes de vanille, de noisettes grillées aux notes boisées.

En bouche, des notes toastées et beurrées s’ouvrent et laissent une belle longueur aux notes vanillées.

A boire dès sa 2ème année.

Potentiel de garde de 8 à 10 ans.

IDÉE RECETTE AUTOMNE : Risotto aux champignons

Ingrédients :

– 250g de champignons de Paris

– 1 boîte de cœurs d’artichauts

– 1 CàS de crème fraîche

– 1 échalote et 1 oignon

– 225g de riz pour risotto

– 750ml d’eau

– 3 cubes Kubor

– Curry en poudre, sel et poivre, huile d’olive et Parmesan

Préparation :

Nettoyer et hacher les champignons. Émincer l’échalote et l’oignon. Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’échalote et l’oignon à feu moyen/vif. Ajouter les champignons, assaisonner avec du sel et du poivre et poursuivre la cuisson. Incorporer le riz, laisser cuire 2/3 minutes. Arroser avec un peu de vin blanc (facultatif). Recouvrir le riz avec un peu de bouillon et en rajouter dès que l’eau s’est évaporée. Répéter l’opération jusqu’à épuisement du bouillon et cuisson du riz. Ajouter les cœurs d’artichauts en fin de cuisson et laisser revenir encore quelques minutes à feu doux. Servir et saupoudrer de parmesan.

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UGS : PB19F Catégories : , Étiquettes : , , Product ID: 1306

Description

Appellation : AOC Alsace

Niveau de garde : 8 à 10 ans

Cépage : Pinot Blanc

Température de service : Entre 10° et 12°C

Vinification et élevage : cuve inox et élevage en barrique pendant 9 mois

Accords mets et vins:  Poisson en sauce, ris de veau, fromage fort , fondue…

Informations complémentaires

Poids ND
Conditionnement

Unité (1 bouteille), Carton (6 bouteilles)

Contenance

75 Cl

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