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Rosé 2022

Rosé pour l'apéritif

VIN ROSÉ PINOT NOIR

Appellation : AOC Alsace
(Niveau de garde : 2 ans)

Température de service : 8° à 10° C

Cépage : Pinot Noir

Accords mets et vins : Apéritif, grillades, salades d’été

C’est un Rosé de presse issu du Pinot Noir.

Très différent des Rosés de Provence qui sont floraux, il se distingue par son caractère très fruité sur la framboise, la mûre ou le cassis.

Sec mais pas acide, il est frais, léger et désaltérant. C’est un parfait compagnon de vos barbecues. À consommer bien frais !

Découvrez notre Rosé en vidéo

Accords mets et vins

Autre idée : Rosé pour l'apéritif : croquetas

Croquetas au jambon Serrano

Ingrédients pour une vingtaine de croquetas

  • 80 g de farine
  1. Préparer une sauce béchamel bien ferme: dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre. Y ajouter la farine, sans cesser de remuer.

  2. Une fois cette préparation bien lisse, y incorporer petit à petit le lait.

  3. Saler, poivrer et mettre une pincée de noix de muscade.

  4. Ne surtout pas faire bouillir et remuer sans s’arrêter jusqu’à ce que la béchamel devienne épaisse. Si elle ne vous semble pas assez épaisse, rajoutez un peu de farine. Retirez du feu.

  5. Ajouter le fromage choisi, ainsi que les lanières de jambon Serrano.

  6. Placer cette préparation au refrigérateur pendant minimum 2 h.

  7. 2 heures (au moins!) plus tard

  8. Préparer la panure en mélangeant les 2 oeufs et le demi-verre de lait dans un bol.

  9. Dans un deuxième bol, verser une bonne quantité de chapelure.

  10. Sortir la préparation du frais, et former des petites boules que vous tremperez dans la préparation oeufs + lait, puis dans la chapelure.

  11. Poser ces croquetas presque prêtes sur une feuille en aluminium.

  12. Faire bouillir l’huile.

  13. Plonger les croquetas dans l’huile bouillante jusqu’à ce quelles soient bien dorées. Puis les retirer de l’huile.

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