Élevé en barrique

Pinot Blanc vin d'Alsace

Avec un élevage de 8 mois en barrique de chêne français, ce Pinot Blanc Vin d’Alsace ne sera pas caractéristique par son fruité mais il dévoilera des arômes complexes provenant du bois comme de la vanille et des notes beurrées et toastées. Certains y retrouvent même des arômes des rhums !

Au contact du bois, le vin élevé en barrique évolue de manière beaucoup plus subtile, faisant de ce Pinot Blanc un vin de gastronomie à consommer avec des plats de caractère.

DESCRIPTION DU PINOT BLANC VIN D’ALSACE

Appellation : AOC Alsace
Niveau de garde : 8 à 10 ans

Température de service : 12° à 14°C

Cépage : Pinot Blanc et Auxerrois

Accords mets et vins:  Poisson en sauce, ris de veau, fromage fort , fondue…

ARÔMES TOASTÉS
ACIDITÉ
PUISSANCE
Accords mets et vins

Que manger avec le Pinot Blanc vin d'Alsace ?

PINOT BLANC D’ALSACE POUR UN REPAS

Un Pinot Blanc peut être le vin phare d’un repas, c’est le cas de notre cuvée élevée en barrique. Grâce à ses saveurs intenses, nous vous conseillons de le déguster avec des plats aussi savoureux. Parmi les accords mets et vins que l’on suggère, on trouve les ris de veau, le risotto champignons, des poissons de caractère en sauce ou encore des grillades.

DESSERT ET PINOT BLANC

Il y a quelques desserts en particulier qui pourrait très bien s’accorder avec ce Pinot Blanc. Surtout, des desserts qui contiennent de l’alcool comme un baba au rhum ou encore une forêt noire.

Accords mets et vins avec Pinot Blanc d'Alsace
Pinot blanc vin d'alsace
vin blanc élevé en barrique

FAQ sur le Pinot Blanc vin d'Alsace

Est-ce que le Pinot Blanc est un vin blanc sec ?

Le Pinot Blanc, comme tous les autres cépages d’Alsace, peut se trouver dans sa version sec, demi-sec ou moelleux. Le plus souvent, il est vinifié en sec. Généralement, c’est un cépage assez doux et frais, avec des arômes fruités et florales.
Nous avons 2 Pinot Blanc, un qui est élevé en cuve inox donc il présente des arômes fruités et il est plutôt léger. Au contraire, le Pinot Blanc élevé en barrique laisse la place aux arômes complexes de la barrique.

Quelle différence entre Pinot Blanc et Pinot Gris ?

Le Pinot Blanc et le Pinot Gris sont deux cépages de raisin différents, bien qu’ils soient génétiquement assez similaires car ils sont tous deux des mutations du Pinot Noir. Voici quelques différences clés entre les deux :

Couleur de la peau : La principale différence réside dans la couleur de la peau des baies. Comme son nom l’indique, le Pinot Blanc a des baies à peau blanche, tandis que le Pinot Gris a des baies à peau gris-rosé à bleuâtre.

Style de vin : Le Pinot Blanc produit généralement des vins blancs secs, souvent avec des arômes de fruits frais tels que les pommes et les poires, ainsi que des notes florales. Le Pinot Gris, quant à lui, produit souvent des vins plus riches avec une texture plus prononcée, des arômes de fruits tropicaux, des notes épicées et parfois une légère touche de douceur résiduelle.

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