Les Vignes du Château
Pinot Noir 2022
Appellation : AOC Alsace
(Niveau de garde : 5 à 6 ans)
Température de service : 14°C ou chambré
Cépage : Pinot Noir
Accords mets et vins : Apéritif, grillades, tarte flambée
Ce vin Pinot Noir est le vin rouge parfait pour l’été, frais et fruité.
D’une robe rouge rubis, il se distingue par ses arômes de fruits rouges et a la particularité d’avoir très peu de tanin.
Se consomme traditionnellement frais afin de pouvoir accompagner une tarte flambée ou un barbecue, vous pourrez également le servir chambré et le déguster avec une viande blanche ou un Baeckeoffe.
Accords mets et vins
Vin Pinot Noir pour cordon bleu
- 4 Filets de poulet
- 4 Tranches de jambon
- 8 Tranches d’Emmental
- 1 Oeuf
- Chapelure
- Farine
- Sel
- Poivre
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Préchauffez le four à 180°c
-
Aplatir les filets de poulet
- Poser les tranches de fromage et jambon sur le filet et salez et poivrez
- Fermer le filet et le fariner
- Tremper le filet dans l’oeuf
- Recouvrir le filet avec de la chapelure
- Faire revenir les filet sur une poêle avec de l’huile pour les dorer
- Une fois qu’il est doré de 2 côtés, le mettre au four pendant 15 minutes environ
