Rouge de Saint-Hippolyte 2021

Appellation : Rouge de Saint-Hippolyte

Niveau de garde : 8 à 10 ans

Cépage : Pinot Noir

Température de service : de 12° à 14° C

Vinification et élevage : Cuve inox

Accords mets et vins : Viande rouge, gibier ou fromage

Grande spécialité du village, le Rouge de Saint-Hippolyte  est un vin puissant aux tanins harmonieux et aux notes de framboise et cerise noire.

Ce vin rouge vieilles vignes c’est un vin de garde qui peut se laisser vieillir en cave afin de lui apporter plus de rondeur et d’ampleur. Il peut également se déguster prochainement chambré et carafé.

De part son caractère et sa vinification, il se confondra facilement avec un vin de Bourgogne mais au caractère bien alsacien.