Le Sourire de Liliane
Pinot Gris 2022
Appellation : AOC Alsace
(Niveau de garde : 8 à 10 ans)
Température de service : 10° à 12°C
Cépage : Pinot Gris
Accords mets et vins : Apéritif, foie gras, dessert
Ce Pinot Gris se différencie par son côté plus rond et soyeux. Vin blanc moelleux, il est sucré mais ni liquoreux ni gras.
Vous trouverez en lui toute la gourmandise d’un vin sucré mais sans avoir les inconvénients des vins trop lourds qui deviennent rapidement indigestes.
Conseillé en apéritif, avec un foie gras ou un dessert, il pourra également accompagner poissons et viandes blanches pour les amateurs de vins doux car il sait rester léger et discret en parfait équilibre avec vos plats.
Accords mets et vins
Vin blanc d'Alsace pour le dessert + crème brûlée au Yuzu
(Ingrédients pour 4 personnes)
- 15cl de crème liquide
- 15cl de lait
- 3 jaunes d’oeufs
- 40g de sucre
- 1 grosse cuillère à soupe de thé vert au Yuzu
- 20 framboises
- Cassonade
- Dans une casserole, chauffer le lait et la crème jusqu’à ébullition.
- Ajouter le thé et laisser infuser.
- Filtrer avec un chinois.
- Mettre les jaunes d’œufs avec le sucre et ajouter le lait.
- Mettre la préparation dans des ramequins, préalablement remplis avec quelques framboises et enfourner 40 min à 50 minutes à 110°.
