Crémant Brut Nature
Appellation : Crémant d’Alsace
( Niveau de garde : 4 à 5 ans )
Température de service : de 8° à 10°C
Cépage : Pinot Blanc Auxerrois
Accords mets et vins : Apéritif, desserts
Vin mousseux élaboré selon la méthode champenoise. 100% Pinot Blanc Auxerrois, il est élevé 14 mois sur latte. Sa particularité est qu’il ne contient aucun sucre ajouté (liqueur d’expédition), c’est donc un crémant nature, qui révélera pleinement le Pinot Blanc et en fera un véritable Crémant de Gastronomie.
Crémant parfait pour le dessert
Crémant d'alsace brut nature + sorbet de framboise
- 350 g de framboises surgelées
- 21 cl d’eau
- 160 g de sucre
- Versez l’eau puis le sucre dans une casserole.
- Portez à ébullition pour faire cuire le sucre et obtenir un sirop plus épais. Vous munir d’un thermomètre et vérifier la cuisson. Il faut atteindre 105°C.
- Dans un blender, ajoutez les framboises surgelées et le sirop.
- Mixer pour obtenir une préparation homogène.
- Verser la préparation dans votre sorbetière et turbiner jusqu’à ce que le sorbet prenne.
