Los vinos blancos de Alsacia se producen con los varietales : Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner, Gewurztraminer and Chasselas. Para cada ocasión, cada comida, cada personalidad, hay un vino de Alsacia!
VINO BLANCO SECO
2021
Riesling
Tradition
2021
Sylvaner
Le Rustique
2022
Muscat
Le chant des Oiseaux
2022
Pinot Blanc
Les vignes de la chapelle
En ruptura
Pinot Blanc
Crianza en barricas
VINO BLANCO SEMI-DULCE
2022
Je Ne Sais Pas
Blend
2022
Riesling
Silberberg
2022
Pinot Gris
Tradition
VINO DULCE
2022
Pinot Gris
Le Sourire de Liliane
2021
Gewurztraminer
Sélection Maison
2022
Gewurztraminer
Prestige
2022
Gewurztraminer
Vendanges Tardives
Los vinos tintos de Alsacia son producidos exclusivamente de Pinot Noir. Mientras que, en toda la zona de Alsacia, los vinos tintos de Pinot Noir llevan la denominación de origen AOC Alsace, hay dos zonas privilegiadas para los vinos tintos, estas dos denominaciones son Rouge de Saint-Hippolyte y Rouge d’Ottrott.
En Saint-Hippolyte, el tinto de denominación de origen es plantado exclusivamente en colinas, con una obligación de cosecha de bajo rendimiento para valorizar el sabor y la fruta del varietal.
Nuestros tintos son cosechados manualmente, despalillados desde que llegan a bodega y luego hacemos una maceración de 8 a 15 días en función de la añada. Luego, una parte va a barricas y una parte a tanques de acero inoxidable.
VINO ROSÉ
Ruptura de stock
Rosé
Coquelicot
VINOS TINTOS
2022
Pinot Noir
Les Vignes du Château
2022
Rouge de Saint-Hippolyte
Viñedos añejos
2021
Rouge de Saint-Hippolyte
Amour Éternel – Crianza en barricas
El espumoso de Alsacia, o denominado en francés – Crémant d’Alsace – es el vino espumoso producido con el mismo método que en la zona de Champagne.
Esto quiere decir que el proceso de este vino es muy particular y consta de 2 fermentaciones. La primera, se realizara en bodega, es la primera fermentación para transformar el jugo de uva en vino. Luego, una segunda fermentación se llevara a cabo en botella, produciendo asi las burbujas. Esta segunda fermentación se la denomina crianza en rimas y sirve para crear lenta y suavemente las burbujas y que estas sean lo mas finas y agradables posible.
En la región de Alsacia, el tiempo mínimo de crianza es de 6 meses. Nosotros, hacemos 2 crémants brut con un tiempo mínimo de 9 meses y luego un brut nature (más seco) con una crianza de mínimo 14 meses, lo que aporta mas redondez y finesa en las burbujas.
Lo que lo hace distinto del Champagne son los varietales usados. En Alsacia, el espumoso se hace a base de : Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay y Pinot Noir.
Espumoso de Alsacia Blanco Brut
Varietales : Riesling y Pinot Blanc
Espumoso de Alsacia Rosé Brut
Varietales : Pinot Noir
Espumoso de Alsacia Brut Nature
Varietales : Pinot Blanc Auxerrois