Sylvaner « Le rustique »

10,70 €

Autrefois relégué au rang de vin de comptoir, le Sylvaner revient aujourd’hui sur le devant de la scène alsacienne avec noblesse et fierté. Grâce à des rendements maîtrisés et une sélection parcellaire rigoureuse, ce cépage emblématique révèle désormais toute sa finesse et sa typicité.

À la robe claire, il déploie un nez fruité aux accents d’agrumes. En bouche, c’est un vin sec, vif, d’une belle minéralité, animé d’une pointe d’acidité rafraîchissante. Son caractère direct et désaltérant en fait un compagnon idéal des tables traditionnelles : fruits de mer, charcuteries, salades, quiches ou encore l’incontournable choucroute alsacienne.

Un vin authentique et sans artifice, qui célèbre avec fraîcheur la vérité du terroir.

Millésime 2024 – Un équilibre remarquable
L’année 2024 se distingue par un profil climatique atypique, offrant un millésime unique en Alsace. Après un hiver doux et un printemps clément mais humide, les pluies abondantes et les températures fraîches ont marqué le début de saison. L’été, alternant journées ensoleillées et nuits fraîches, a favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Il en résulte des vins d’une grande finesse, aux arômes frais et fruités, portés par une belle acidité. Cet équilibre entre fraîcheur, structure et richesse leur confère un excellent potentiel de garde.

Informations complémentaires

Poids	1 kg
Conditionnement	Unité (1 bouteille)
Contenance	75 cl
Millésime	2024

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Appellation : AOC Alsace

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Cépages : Sylvaner

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Température de service : 10-12°C

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Accords mets et vins : Coquillages, poissons, tourte, choucroute

Que manger avec un Sylvaner d’Alsace ?

Accords mets et vins

SYLVANER POUR L’APÉRITIF

Étant assez léger et frais, le Sylvaner d’Alsace peut très bien accompagner un apéritif. Pour les amateurs des vins secs, il saura apporter le côté tranchant et minéral. Pour ceux qui ont plus de mal avec les vins secs, on vous conseille de le déguster plutôt en mangeant. Pour l’apéritif, n’hésitez pas à l’essayer avec des toasts saumon ou truite fumés ou encore avec des rillettes de thon.

Il s’accordera également avec une tarte flambée alsacienne.

SYLVANER D’ALSACE AVEC UN REPAS

C’est un bon remplaçant du Riesling, quand on n’aime pas trop l’acidité de ce dernier. Il est donc possible de le marier avec de la choucroute ou avec des plats à base de poissons, crustacés et fruits de mer. Nous vous conseillons particulièrement de le goûter avec un filet de Sandre en sauce ou encore avec une tourte vigneronne.

FAQ sur le Sylvaner d’Alsace

Quel type de vin est le Sylvaner ?

Le Sylvaner est un cépage de raisin blanc utilisé principalement pour produire des vins secs en Alsace, ainsi que dans certaines régions viticoles d’Allemagne et de Suisse. Les vins élaborés à partir du cépage Sylvaner sont généralement frais, légers et assez neutres en saveur, avec des notes subtiles d’agrumes, de fleurs et parfois de minéralité. Ils peuvent être appréciés jeunes et frais, et sont souvent consommés en apéritif ou en accompagnement de plats légers tels que les fruits de mer, les salades et les plats à base de poissons.

Quelle est la différence entre le Riesling et le Sylvaner ?

Le Riesling est généralement plus aromatique et complexe, avec des arômes de fruits tels que la pomme, la pêche, l’abricot et le citron, ainsi que des notes florales et minérales. Ils peuvent varier en style du sec au doux, avec une acidité vive et rafraîchissante. En revanche, le Sylvaner est plus léger en saveur, avec des arômes plus subtils de fruits et des caractéristiques plus herbacées.