Pinot Blanc « Élevé en barrique »

14,00 €

Voici une interprétation gastronomique du Pinot Blanc, où le cépage se fait discret pour mieux mettre en valeur l’élevage en fût de chêne français pendant 8 à 9 mois. Le fruit s’efface au profit de notes boisées complexes : vanille, noisette grillée, pain toasté, parfois même un soupçon de rhum.

La bouche, ample et soyeuse, déroule des saveurs beurrées et une belle longueur vanillée. Un vin rare – à peine 600 bouteilles par an – à savourer dès sa deuxième année et jusqu’à 10 ans de garde.

Une cuvée confidentielle à réserver aux amateurs de vins de caractère.

Millésime 2023 – Concentration et élégance
Le millésime 2023 en Alsace a été marqué par une météo contrastée, avec un printemps doux, suivi d’un été chaud et sec, ponctué de quelques épisodes orageux salvateurs. Grâce à ces conditions, les raisins ont atteint une belle maturité, avec des concentrations aromatiques élevées et une richesse naturelle bien maîtrisée. Les vendanges, effectuées sous un temps globalement favorable, ont permis de récolter des raisins sains, parfaitement équilibrés.
Les vins de 2023 présentent une belle intensité aromatique, des notes mûres et expressives, et une structure généreuse soutenue par une acidité modérée.

Informations complémentaires

Poids	1 kg
Conditionnement	Unité (1 bouteille)
Contenance	75 cl
Millésime	2023

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Appellation : AOC Alsace

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Cépages : Pinot Blanc

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Température de service : 10-12°C

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Accords mets et vins : À marier avec des plats généreux : viandes blanches en sauce, risotto aux champignons ou fromages affinés.

Que manger avec le Pinot Blanc vin d’Alsace ?

Accords mets et vins

PINOT BLANC D’ALSACE POUR UN REPAS

Un Pinot Blanc peut être le vin phare d’un repas, c’est le cas de notre cuvée élevée en barrique. Grâce à ses saveurs intenses, nous vous conseillons de le déguster avec des plats aussi savoureux. Parmi les accords mets et vins que l’on suggère, on trouve les ris de veau, le risotto aux champignons, des poissons de caractère en sauce ou encore des grillades.

DESSERT ET PINOT BLANC

Il y a quelques desserts en particulier qui pourraient très bien s’accorder avec ce Pinot Blanc. Surtout, des desserts qui contiennent de l’alcool comme un baba au rhum ou encore une forêt noire.

FAQ sur le Pinot Blanc vin d’Alsace

Est-ce que le Pinot Blanc est un vin blanc sec ?

Le Pinot Blanc, comme tous les autres cépages d’Alsace, peut se trouver dans sa version sec, demi-sec ou moelleux. Le plus souvent, il est vinifié en sec. Généralement, c’est un cépage assez doux et frais, avec des arômes fruités et floraux.

Nous avons 2 Pinot Blanc, dont un qui est élevé en cuve inox qui présente donc des arômes fruités et est plutôt léger. Au contraire, le Pinot Blanc élevé en barrique laisse place aux arômes complexes de la barrique.

Quelle différence entre Pinot Blanc et Pinot Gris ?

Le Pinot Blanc et le Pinot Gris sont deux cépages de raisin différents, bien qu’ils soient génétiquement assez similaires, car ils sont tous deux des mutations du Pinot Noir. Voici quelques différences clé entre les deux :

Couleur de la peau : La principale différence réside dans la couleur de la peau des baies. Comme son nom l’indique, le Pinot Blanc a des baies à peau blanche, tandis que le Pinot Gris a des baies à peau grise/rosé à bleuâtre.

Style de vin : Le Pinot Blanc produit généralement des vins blancs secs, souvent avec des arômes de fruits frais tels que les pommes et les poires, ainsi que des notes florales. Le Pinot Gris, quant à lui, produit souvent des vins plus riches avec une texture plus prononcée, des arômes de fruits tropicaux, des notes épicées et parfois une légère touche de douceur.