Quelle est la différence entre le crémant et le champagne ?
Le Crémant et le Champagne sont deux types de vins effervescents, mais ils proviennent de régions géographiques différentes et sont élaborés selon des méthodes légèrement différentes. Voici les principales différences :
Région de production : Le Champagne est exclusivement produit dans la région de Champagne. En revanche, le Crémant est produit dans différentes régions viticoles de la France. Il existe plusieurs appellations de Crémant, telles que Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire, etc.
Cépages autorisés : Tandis qu’en Champagne les cépages autorisés comprennent le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, en Alsace, le Crémant est élaboré avec du Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris et Pinot Noir.
Méthode de production : Le Champagne est élaboré selon la méthode traditionnelle, également appelée méthode champenoise, qui implique une seconde fermentation en bouteille. Cette méthode crée les bulles naturelles du vin. Le Crémant est également produit selon la méthode traditionnelle. Cependant, le temps d’élevage peut varier.
Goût et style : Les Champagnes sont connus pour leur élégance, leur complexité et leur capacité à vieillir en bouteille. Les Crémants offrent une grande variété de styles en fonction de la région de production. Ils sont souvent plus abordables que les Champagnes, et ils dénotent le même niveau qualitatif et d’élégance.
Quel crémant pour l’apéritif ?
Il y a des crémants avec plus ou moins de sucre résiduel, des bulles plus ou moins fines, des assemblages et des mono-cépages. Nous vous conseillons d’opter pour un crémant brut, c’est l’équilibre parfait pour l’apéritif et pour faire plaisir à vos convives.
Comment déguster le crémant d’Alsace ?
Il se boit froid, entre 8 et 10°, c’est la température idéale. Plus froid, il sera plus difficile d’apprécier ses arômes et ses saveurs. Généralement, il est servi dans une flûte avec une bouche pas trop grande pour garder les bulles longtemps. Parfait pour l’apéritif, il peut également accompagner des repas à base de poissons et de fruits de mer.