Photo du vin Amour Eternel, rouge de Saint-Hippolyte
Amour Éternel

Rouge de Saint-Hippolyte 2019

Élevé en barrique / Magnum 150 Cl

Bouteille magnum Amour Éternel vin rouge

MAGNUM VIN ROUGE

Appellation : Rouge de Saint-Hippolyte

Niveau de garde : 12 ans

Cépage : Pinot Noir

Température de service : de 14° à 16° C

Vinification et élevage : Cuve inox et barrique

Accords mets et vins : Viande rouge, gibier ou fromage

La spécificité des magnums est de faire mûrir les vins plus rapidement, laissez vous séduire !

Identique au Rouge de Saint-Hippolyte traditionnel de par son terroir et sa vinification, il trouve sa différence dans un élevage en barrique bourguignonne durant environ 8 mois.

Ce sont des barriques ayant déjà servies pour 3 et 4 vins afin de ne pas avoir l’impression de croquer une planche mais plutôt de permettre au vin d’arrondir ses tanins et d’accentuer ses arômes en y ajoutant une note vanillée et toastée, lui apportant ainsi une certaine maturité.

Il sublimera vos viandes rouges et gibiers. C’est un vin qui mérite d’être oublié quelques années en cave, mais pour les plus pressés, vous pourrez également le déguster dès à présent chambré et aéré.

Accords mets et vins

Que manger avec un Rouge de Saint-Hippolyte ?

Photo du cordon bleu, accords met et vins avec du vin rouge

Cordon bleu au munster
(Ingrédients pour 2 personnes)

  • 2 escalopes de poulet assez fines
  • 2 tranches de jambon
  • 100g de munster
  • 1 oeuf
  • 50g de chapelure
  • Poivre
  • Sel
  • Huile
  1. Étaler les escalopes de poulet, saler et poivrer.
  2. Déposer 1 tranche de jambon sur l’escalope.
  3. Placer 50 g de munster coupé sur une partie de l’escalope-jambon.
  4. Plier l’escalope en 2 et faire tenir avec un cure dent.
  5. Mettre les cordons bleus dans l’œuf battu et après dans la chapelure.
  6. Faire cuire les cordons bleus dans une poêle à feu moyen.
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