Lieu-dit Silberberg
Riesling d'Alsace BIO
Ce Riesling d’Alsace BIO est un vin demi-sec qui prĂ©sente des arĂ´mes typiques d’agrumes et une pointe de minĂ©ralitĂ©. La teneur en sucre rĂ©duite permet de lui donner de la rondeur. En bouche, il est frais mais soyeux, et ses saveurs restent longtemps.
Le Silberberg est un lieu dit situé sur la commune de Rorschwihr dont la traduction signifie « Montagne d’argent » en référence au terroir. Il y a fort longtemps, des mines d’argent étaient exploitées sur ces terres. Cette petite parcelle en coteaux parfaitement orientée Sud-Est ne permet qu’une petite production d’environ 1200 bouteilles par an, mettant ainsi en valeur le terroir riche et minéral sur lequel elle pousse.
Appellation : AOC Alsace
(Niveau de garde : 8 Ă 9 ans)
Température de service : 10° à 12°C
Cépage : Riesling
Accords mets et vins : plat à base de fromage, huîtres, noix de Saint-Jacques
Accords mets et vins
Que manger avec un Riesling demi sec ?
RIESLING SILBERBERG EN APÉRITIF
Sa puissance aromatique et ses saveurs dĂ©licates permettront d’accompagner ce Riesling avec un apĂ©ritif haut de gamme avec du saumon fumĂ©, par exemple.
RIESLING BIO POUR UN REPAS
Lors d’un repas, il saura accompagner vos plats aux fromages fondus et raclettes. Sa fraĂ®cheur contrastera le gras du plat.
Il est aussi conseillé pour du poisson cru, donc conseillé pour des sushis et plats asiatiques.
FAQ sur le Riesling d'Alsace
Quel type de vin est le Riesling ?
Les vins Riesling peuvent varier considĂ©rablement en style, allant des vins secs, frais et minĂ©raux aux vins doux et moelleux, voir liquoreux. Ils offrent souvent des arĂ´mes de fruits frais tels que la pomme, la pĂŞche, l’abricot et le citron, ainsi que des nuances florales et minĂ©rales. En bouche, les vins Riesling peuvent prĂ©senter une aciditĂ© vive et rafraĂ®chissante, un Ă©quilibre agrĂ©able entre le sucre rĂ©siduel et l’aciditĂ©, ainsi qu’une grande longueur en bouche.
Quelle est la différence entre le Riesling et le Sylvaner ?
Le Riesling est généralement plus aromatique et complexe, avec des arômes de fruits, ainsi que des notes florales et minérales. Ils peuvent varier en style, du sec au doux, avec une acidité vive et rafraîchissante. En revanche, le Sylvaner est plus léger en saveur, avec des arômes plus subtils de fruits et des caractéristiques plus herbacées.
