Photo du vin Chasselas, le chemin de la chapelle
Chemin de la Chapelle

Chasselas 2018

Bouteille de Chasselas, le chemin de la chapelle

VIN BLANC SEC D’ALSACE

Appellation : AOC Alsace

Niveau de garde : 3 à 4 ans

Cépage : Chasselas d’Alsace blanc et rouge

Température de service : 12°C

Vinification et élevage : Cuve inox

Accords mets et vins : choucroute alsacienne, charcuterie, salades d’été

Remarquablement frais et léger, présentant un fruité discret, c’est un vin agréable et désaltérant. Souvent utilisé pour produire la base de l’Edelzwicker, il est très peu vinifié pur. Nous sommes parmi les rares vignerons à proposer un 100% Chasselas, cultivé sur un sol argilo calcaire mettant en valeur son caractère, il n’a rien à envier aux vins de Chasselas Suisse qui, chez nos amis helvétiques, sont réputés comme vins d’excellence.

Accords mets et vins

Que manger avec un Chasselas d'Alsace ?

Gastronomie alsacienne, restaurant alsacien

Salade de cervelas
(Ingrédients pour 6 personnes)

  • 6 cervelas
  • 1 Oignon (ou 3 échalotes)
  • Poivre
  • Sel
  • Vinaigre
  • Huile
  • 1 Oeuf dur

Rien de plus simple:

  1. Enlevez la peau du cervelas
  2. Émincez le selon vos envie (rondelles, lamelles …)
  3. Ajoutez le persil et les oignons finement hachés
  4. Puis nappez de vinaigrette à laquelle vous aurez ajouté le jaune d’œuf dur
  5. Servez

24 Route du vin, 68590 Saint-Hippolyte

+33 (0)3 89 73 00 40           

9:00-12:00 / 13:00-18:00

Du lundi au samedi

domaine@fahrer-fils.com

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