Issu de la surmaturité du raisin. Le Gewurztraminer est un des 7 cépages nobles d’Alsace.
Comme son nom l’indique, les raisins ont été récoltés tardivement.
Contrôle de maturité optimale, attendre le développement du Botrytis cinerea, aussi appelé pourriture noble.
C’est un champignon qui se développe dans les raisins et qui favorise l’évaporation d’eau dans les baies et une concentration des sucres.
C’est un vin ample, riche et puissant. Un nez élégant au fruits confits et notes épicées.
Vin de plaisir, sucré et copieux en bouche.
Vin d’exception qui sublimera vos apéritifs, foie gras et fromages forts.
Appellation : AOC Alsace – Vendanges Tardives
Niveau de garde : 15 ans
Cépage : Gewurztraminer
Température de service : Entre 8° et 10°
Vinification et élevage : Développement de la pourriture noble. Pressurage et fermentation des jus en cuves inox. Sans levurage.
Accords mets et vins : apéritif, foie gras, dessert, fromage fort
| Conditionnement | Unité (1 bouteille), Carton (6 bouteilles) |
|---|---|
| Contenance | 75 Cl |
