25,00 € TTC
Médaille d’Or – Concours Vignerons Indépendants 2019
Issu de la surmaturité du raisin Pinot Gris. Contrôle de maturité optimale de raisins pour laisser se développer la pourriture noble.
La pourriture noble ou Botrytis Cinerea est un champignon qui se développe dans les raisins et qui favorise l’évaporation d’eau dans les baies et une concentration des sucres.
C’est un vin blanc moelleux, ample et riche. Aux arômes de fruits blancs confits.
En bouche, il présente des notes de noisette et une légère acidité qui apporte de la fraîcheur à sa sucrosité.
Potentiel de garde de 15 ans.
Vin d’exception qui sublimera vos apéritifs, foie gras et fromages forts.
Appellation : AOC Alsace – Sélection Grains Nobles
Niveau de garde : 15 ans
Cépage : Pinot Gris
Température de service : Entre 10° et 12°
Vinification et élevage : Développement de la pourriture noble. Pressurage et fermentation en cuves inox. Sans levurage.
Accords mets et vins : Apéritif, foie gras, dessert, fromage fort
| Poids | ND |
|---|---|
| Conditionnement | Unité (1 bouteille), Carton (6 bouteilles) |
| Contenance | 50 Cl |
